ОмскМама

[ttatta]

Девочки,
и я тут свои пять копеек вставлю, раз разговор зашел про яблочные пироги и с дач мы навезли яблок.. шарлотка всем хороша, одно плохо - надоедает быстро, по крайней мере нам..
вот рецептик. крайне вкусный, совсем недолгий и не затратный..
Для теста: 1,5 стакана муки, полстакана сметаны, 150 гр. растопленного маргарина , пачка разрыхлителя. Замесить тесто и поставить в холод на время приготовления начинки и крема.
Для крема 1 ст. сметаны, 1 яйцо, 1 ст. сахара и 3 ст. ложки муки тщательно перемешать.
Для начинки около килограмма яблок (ранетки тоже пойдут) очистить от семечек и натереть на терке или тонко порезать (я на комбайне режу).
Затем в форму (я делаю с разъемными краями) выложить равномерно руками тесто, на нее яблочки и заливаете кремом.. все это в духовку.. получается крайне вкусно, особенно когда остынет

[Птица]

Еще моя любимая шарлоттка:
растереть 1/2 ст. сахара с 3 желтками
взбить 3 белка, добавить 1/2 ст. сахара
добавить белковую массу в желтки
вмешать 2/3 стакана муки

Противень смазать слив. маслом, посыпать мукой, выложить дольки яблок (10-15 ранеток без косточек), залить тестом.
В духовку на 30-40 минут при 200С
Приятного аппетита!

[Поленька]

Кекс лимонно-шоколадный


мука - 1 ст
сливочное масло - 200 гр
яйца - 3 шт
сахар - 150 гр.
молоко - 3 ст.л.
какао-порошок - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.
лимон - 1/2 шт

Масло растопить, взбить с сахаром до однородной массы.
Отдельно взбить яйца, смешать их с маслом. Затем постепенно добавить муку и соду. Вымесить не слишком густое тесто. Выдавить из лимона сок, а лимонную цедру натереть на терке. Сок лимона добавить в тесто. Разделить тесто на две неравные части.
Большую часть смешать с какао, меньшую, с цедрой лимона.
Форму для кекса выложить жиронепронецаемой бумагой (или смазать сливочным маслои и обсыпать мукой).
Выкладывать тесто попеременно: 2 ложки с какао, 2 с цедрой.
Запекать при 180 гр. 40 минут.

Приятного аппетита!!!

[Поленька]

Кекс лимонный



мука - 1 ст
сливочное масло - 150 гр
яйца - 3 шт
сахар - 5 ст.л.
сода - 1 ч.л.
лимон - 1 шт

Масло растопить, взбить с сахаром до однородной массы.
Отдельно взбить яйца, смешать их с маслом. Затем постепенно добавить муку и соду. Вымесить не слишком густое тесто. Выдавить из лимона сок, а лимонную цедру натереть на терке. Все добавить в тесто.
Форму для кекса выложить жиронепронецаемой бумагой (или смазать сливочным маслои и обсыпать мукой), а на нее уложить тесто.
Запекать при 180 гр. 40 минут.


Приятного аппетита!!!

[Поленька]

Пирог клюквенный



яйца - 4 шт
сахар - 1 ст
сметана - 1 ст
мука - 1 ст
сода, гаш. уксусом - 1 ч.л
клюква - горсть

замесить тесто по консистенции - сметана. клюкву обвалять в муке (для лучшего распределения а тесте), добавить в тесто.
форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой, выложить тесто. запекать 40 мин. при 220.

[Поленька]

ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС




Итак,
для теста:
3 яйца взбить с 1 стаканом сахарного песка, добавить размягченное взбитое сливочное масло или маргарин - 100 г., затем 200 г йогурта, ванилин, 1 ч/л гашеной соды или разрыхлителя, муки 2 стакана. В моей духовке готовила при 180', примерно 30 минут.
Для украшения:
глазурь- шоколадку разломать, добавить столовую ложку молока, поставить в СВЧ на 100% на 1,5 минуты, перемешать.


Приятного аппетита!!!

[Поленька]

Пончики

Пачка творога, горсть сахара, щепотка соли, горсть муки, чуть соды. Делаю всегда "на глаз". Из теста должны крутиться маленькие колобочки - с грецкий орех, обвалять их в манке и обжарить во фритюре.

[irisomsk]

ttatta, из вашего рецепта вытекают вопросы: сколько печь и при какой темп-ре? Или хотя бы опишите состояние "готовности". Форма каких размеров нужна? Потому как непонятно какой толщины слой теста должен получиться...

[Вилика]

Купили сегодня вафельницу!
Нашла в инете простой рецептик, напекла - вкусно!
Но ведь чуствую, что может быть и вкуснее....
Кто знает рецепты, напишите, пожалуйста

[Наталья]

1. Рассыпчатые вафли
Картофельная мука - 1 стакан
Маргарин - 100гр
Сахар - 1/2 стакана
Яйцо - 3шт
Лимон - 1шт
Взбить яйца с сахаром, слегка охлаждённый растопленый маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

2. Нежные вафли
Маргарин - 125гр
Сахар - 30гр
Мука - 100гр
Яйцо - 4шт
Сливки - 4 ст. ложки
Ванилин - по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок. Яйца взбить до образования пены. Муку зысапать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто влить взбитые яйца и ещё раз хорошо перемешать.

3. Сладкие вафли
Маргарин - 250гр
Сахар - 250гр
Мука - 1 стакан
Яйцо - 5шт
Маргарин растопить, слегка охладить и перемешать с сахарным песком. Затем всыпать муку и ещё раз перемешать. Яйца взбить до образования пены, влить полученную массу и всё хорошо перемешать.

4. Пресные вафли
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1шт
Вода - 1 стакан
Соль, сода - на кончике чайной ложки
Яичный желток, соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. Песочные вафли
Сахар - 1/2 стакана
Мука - 2 стакана
Яйцо - 1шт
Вода - 0,5 л
Соль, сода - на кончике чайной ложки
Масло сливочное - 30гр
Ванилин - по вкусу
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию воды.

Для себя я выбрала "Сладкие вафли" Ну и конечно начинку можно придумать какую-нибудь для них... Я начинять не успеваю, всё растаскивают

[Вилика]

Спасибо Буду осваивать

[Акулина Гиденбург]

мы на этих выходных с мужем тоже сладкие пекли(муж сам тесто сделал и сам напек, даже руку обжог от усердия, а я на подхвате была )), только 6 яиц ложили, а маргарина 200гр, ну в остальном так же ) сначала катали трубочки со сгущенкой - как в детстве, но потом остановились на вафельных "лепешечках" )

[muspage]

Печенюшки-сметанюшки (от Дайкири)


Сметана - 1.5 стакана
Мука - 2 стакана
Масло слив. (у меня был спред) - 200 г.

Для смазки яйцо
Для посыпки 1 ст. сахара

Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки ( с фигурами можно не выдрючиваться - расплывутся все равно), положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком

Эти печенюшки были сделаны сегодня утром. очень простой и быстрый в приготовлении рецепт.
Приятного аппетита!

[Оля]

muspage
а в тесто сахар не добавляешь?

[muspage]

Оля
нет, только то, что написано в рецепте.
но ведь,это личное желание

просто сахара сверху достаточно много и печенье получается сладнким. если добавляешь сахар в тесто, то сверху не нужно. иначе, очень сладко будет. а вообще печенье считается диетическим