ОмскМама

[Leana]

Любительницы и любители готовить, добро пожаловать на Кулинарный флэш-моб.
В чем суть?
Все желающие в течение одной недели (с воскресенья по субботу) готовят одно блюдо, либо блюдо с определенным продуктом, и фотографируют его. Не обязательно, но ооочень желательно фотографировать и основные стадии процесса приготовления, так нагляднее и интереснее.
Каждую субботу вечером я открываю тему с названием нового блюда, в которую все желающие и выкладывают всю неделю рецепты и фото своих вкусных творений.
Зачем нам это?
-Те, кто хочет научиться вкусно готовить, смогу сделать это в компании, при этом задать вопросы автору понравившегося блюда и узнать интересные рецепты и кулинарные секреты.
-Те, кто уже умеет готовить, добавит что-то новое в уже, казалось бы, знакомые блюда и попробует новые.
-Специалисты-кулинары, возможно, поделятся с нами своими секретами, о которых простые хозяйки даже не подозревали.
-И все мы сможем порадовать свои семьи уже опробованными или совсем новыми блюдами, а также обменяться впечатлениями по поводу того, что у нас получилось.
__________________________________________________
Итак, с 29 мая по 05 июня мы готовим
Щавелевый суп

________________________________________________
Еще раз обращаю Ваше внимание, что мы готовим на этой неделе! Рецепты с комментарием "Я на прошлой неделе это делала, хочу поделиться" не подходят. Это Флэш-моб, мы готовим вместе здесь и сейчас
С завтрашнего дня ждем Ваши рецепты и результат . Будем учиться, обсуждать и пробовать!

[Nata_78]

Наверно всем ждем Юлю
Завтра муж привезет с деревне щавель, хочу приготовить.

[Эсмеральда]

Nata_78
я щавелевый суп в классическом понимании не люблю, разве что холодник какой сделать или ботвинью

[Nata_78]

Эсмеральда
Я сама и домочадцы тоже не очень, мы пирожки любим с щавелем. Я уж так, ради ФМ хотела маленькую кастрюльку. Но пока рыбаки мои не вернулись, хоть бы совсем про щавель не забыли

[mama Анжелика]

Я вчера готовила, и знать не знала о флеш-мобе)

[Leana]

Отварила в мульте мясо, бульон слила в кастрюлю и дальше варю на огне
В бульон кладу промытый, отжатый, нарезанный щавель (не жадничаю, два хороших пучка), жду пока закипит
Следом нарезанную кубиками картошку
Пока картоха закипает обжариваю на оливковом масле порезанные лук и морковь, потом их закладываю в кастрюлю.
Пока все варится ставлю в отдельную кастрюльку вариться 2 яйца
После того, как овощи сварились кладу в суп порезанные мясо и яйцо.
Добавляю зеленый лук и лавровый лист.
Суп готов:
Кушать будем уже завтра, в тарелку обязательно сметанки положу

[RuBin]

Leana
Супчик из детства, т.к. в городе сама его никогда не готовлю
Аппетитно выглядит

[Эсмеральда]

Холодник из щавеля со свеклой
Сейчас правда не совсем по погоде это блюдо, но захотелось
Лучше всего использовать молодую запеченную или отварную свеколку, но за неимением таковой, используем замороженную.
В кастрюлю наливаем воду, бросаем свеклу и варим до готовности.
У меня свекла была уже порезанная и в процессе варки сильно обесцветилась - отдала ее курам лакомиться))) А вообще свеклу целую нужно на терке натереть и забросить в щавелевый отвар...у меня немного по другому шел процесс и я порезанный щавель закинула в кипящий свекольный отвар Две минутки кипятим и выключаем - пусть охлаждается - в идеале часа три в холодильнике.
В порционные тарелки режем свежий огурчик кубиками, редис тонкими полукольцами и добавляем заправку. Заправку готовим отдельно: укроп, зеленый лук мелко режем и перетираем с солью, сахаром, тертой редиской и горчицей. Добавили значит заправку в тарелочки и заливаем все это щавелево-свекольным отваром.
А дальше по вкусу - или добавляем лимончик, или заправляем чем-нибудь молочно-кислым: сметана, белый йогурт, кефир. У меня с кефиром))
Вкусно и легко
(ссылка не работает)

[Leana]

Эсмеральда, я про такое даже не догадывалась
На вид красиво

[RuBin]

Эсмеральда
Очень красиво
Leana
Я тут в кафе на днях первый раз холодник со свеклой попробовала, что сказать.. "на вкус и цвет", хотя может это от повара зависит, в этом кафе все блюда умудряются испортить

[Эсмеральда]

Leana
я вообще люблю такие летние супчики, часто себе на ужин просто огурцы на тёрочке, с чесночком, солью и кефиром...в жару очень актуально
Правда, это не те блюда, которые все любят - у меня только я и дочка едим Поэтому на пробу лучше сделать совсем немножко, чтобы понять - придется ли по вкусу именно Вам

[Эсмеральда]

Инна
это на самом деле специфическое блюдо, на любителя))

[RuBin]

Эсмеральда
Ооо, у меня зять с племяшом окрошку подогревают ну это уже не в тему...

[Assorti]

Эсмеральда
ну, просто кладезь кулинарных премудростей

супчик выглядит очень аппетитно

[ПтицаГоворун]

Эсмеральда
Про свекло-щавелевый отвар: из него после охлаждения надо убирать щавель со свеклой?