ОмскМама

[Leana]

Любительницы и любители готовить, добро пожаловать на Кулинарный флэш-моб.
В чем суть?
Все желающие в течение одной недели (с воскресенья по субботу) готовят одно блюдо, либо блюдо с определенным продуктом, и фотографируют его. Не обязательно, но ооочень желательно фотографировать и основные стадии процесса приготовления, так нагляднее и интереснее.
Каждую субботу вечером я открываю тему с названием нового блюда, в которую все желающие и выкладывают всю неделю рецепты и фото своих вкусных творений.
Зачем нам это?
-Те, кто хочет научиться вкусно готовить, смогу сделать это в компании, при этом задать вопросы автору понравившегося блюда и узнать интересные рецепты и кулинарные секреты.
-Те, кто уже умеет готовить, добавит что-то новое в уже, казалось бы, знакомые блюда и попробует новые.
-Специалисты-кулинары, возможно, поделятся с нами своими секретами, о которых простые хозяйки даже не подозревали.
-И все мы сможем порадовать свои семьи уже опробованными или совсем новыми блюдами, а также обменяться впечатлениями по поводу того, что у нас получилось.
__________________________________________________
Итак, с 25 cентября по 01 октября мы готовим
Блюда из цветной капусты

_______________________________________________
Еще раз обращаю Ваше внимание, что мы готовим на этой неделе! Рецепты с комментарием "Я на прошлой неделе это делала, хочу поделиться" не подходят. Это Флэш-моб, мы готовим вместе здесь и сейчас
С завтрашнего дня ждем Ваши рецепты и результат . Будем учиться, обсуждать и пробовать!

[Нина]

[Galchonok]

Обожаю цветную капусту, любовь к ней как продукту пришла ко мне только в этом году.
Обязательно на этой неделе поучаствую в этой теме.

[Катя Иванова]

[nelly_78]

Ой, если успею-поучаствую!

[Elenora]

А у меня уже и нету домашней цветной капусты, но если будет что-нибудь интересное, обязательно поучавствую. Я умею только в кляре ее готовить.

[Эсмеральда]

Запеканка с рыбой и цветной капустой.

Скрытый текст: Минтай(лучше филе) - 1 кг Цветная капуста свежая - около 1 кг Лук - 2-3шт Морковь - 1-2 шт Помидоры - 1-2 шт Молоко - 150 мл Яйцо - 2 шт. Сыр твердый - 200 г Масло растительное - для обжаривания Лук и морковь обжарить до готовности и выложить в форму Сверху плотно уложить кусочки рыбы, посолить и добавить специи по вкусу Отправить рыбу в разогретую духовку минут на 10-15, тем временем отварить цветную капусту в подсоленной воде до полуготовности, остудить и разобрать на соцветия. Выложить капусту поверх рыбы. Яйца взбить с молоком и солью, залить капусту. Сверху выложить ломтики помидоров и посыпать тертым сыром. Запекать примерно 30 минут, до образования румяной корочки Подавать с отварным рисом))

[supermama]

Эсмеральда
Спасибо за отличный рецепт, как всегда оригинально и вкусно, вечером домашних порадую)

[Leana]

supermama, не забудьте свою запеканку показать
Эсмеральда, я ждала запеканку

[Elenora]

[Nata_78]

А мы не кушаем почему-то цветную капусту, и я вот когда варила пюрешечки для дочи, все только и ходили "фу-фуу".
У Юли конечно сногсшибательно как всегда выглядит блюдо, но я наверно эту неделю просто буду наблюдать)

[Elenora]

Вчера готовила запеканку по рецепту Эсмеральды
ОООчень вкусно, спасибо за такие простые рецепты.
Только я использовала филе телапии и яичко еще одно добавила. Цветную капусту даже никто не обнаружил.

[Katherine]

Цветная капуста запеченная целиком

• 1 цветная капуста
• 1 столовая ложка растительного масла
• 300 мл греческого йогурта (можно заменить густой простоквашей)
• сок 1 лайма (или лимона)
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка тмина
• 1 столовая ложка давленого чеснока
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 чайные ложки соли

1. Разогреть духовку до 200 градусов и смазать противень маслом.
2. Тщательно промыть капусту и удалить любые зеленые листья.
3. В миске смешать йогурт с соком лимона, порошком чили, тмином, чесноком, порошком карри, солью и перцем.
4. Положить капусту в миску и обмазать маринадом.
5. Готовить в духовке 30-40 минут. Маринад сделает корочку на поверхности цветной капусты.
6. Дать капусте остыть в течение 10 минут, сервировать зеленым салатом.



Рецепт не мой, нашла давно, все забывала приготовить.
Капусту перед запеканием минут 5 варила, т.к. боялась, что не приготовится она сырая в духовке.
Думаю, что не зря это сделала, т.к. капуста даже после варки и запекания получилась не оч мягкая местами))
Я не использовала масло, а маринад делала из кефира с парой ложек деревенской сметаны, т.к. йогурта не было.
Смешивала специи и сметану с кефиром погружным блендером. Добавила еще паприку и куркуму (стараюсь часто ее в блюда добавлять, она очень полезна).
Получилось очень вкусно!!
Можно делать и отдельными соцветиями капусту, просто, когда целая, получается очень красиво, можно даже украсить и на праздничный стол

[Elenora]

[matanya]

Katherine
Вах,какая красавица. И кушать жалко.