ОмскМама

[Алла2013]

[quote="Эсмеральда"] Добрый день, а чем можно заменить майонез в вашем рецепте?
не едим его вообще.
он в пироге для чего, можно сметану или что другое?
спасибо.

[Эсмеральда]

Алла2013
можно кефиром и раст.маслом(50/50) добавить до нужного объема, можно жирной сметаной.

[MeriAnn]

Ну вот и наш пирог
Быстренько заводим тесто, быстрее, чем идти в магазин за готовым.
2 ст. молока
2 яйца.
2-3 ч.л сухих дрожжей
2 ст.л сахара без горки
1 ч.л. соли
растит.масло - горсточки 3, чтоб смазать стол и руки
муки 3 - 4 стакана.



Поставили расстаиваться

В это время, шинкуем капусту и лук, обжариваем. Ждем пока остынет начинка.


За это время тесто поднялось. Можно печь пироги.



Поставили в разогретую духовку. Через 20 мин пирог готов.



Сбрызгиваем водой, Накрываем полотенцем, ждем еще мин.10.
Разрезаем и кушаем.

[Kenga]

MeriAnn
Какой классный рецепт

[Nata_78]

MeriAnn
Ой, какой красивый!

[nelly_78]

Эсмеральда
MeriAnn
Какие у вас пироги красивые!!!!

[MeriAnn]

Девочки, спасибо!
Рецепт теста, действительно, очень удачный. Нашла на просторах Ин-та года 2 назад, когда совсем отчаялась и разочаровалась в покупном дрожжевом А по моим старым - не очень получалось.

Из него же хорошо и жарить, и печь, и со сладкой начинкой - не рвется и не вытекает, Отлично залепляются. И открытые (с решёточкой красивой), и закрытые. В общем, рекомендую опробовать на половинной дозировке
1 яйцо, 1 стакан молока, 1 пакетик сухих дрожжей (10г.), 1 стол.л сахара, 0,5 ч.л соли. Муки, чтоб не тугое получилось, 1,5-2 стакана, сами потом приноровитесь

Корочка всегда красивая получается и мягкая, даже на следующий день
Так что, пользуйтесь на здоровье!

[ДваСыночка]

Тесто для пирога по рецепту MeriAnn (и форма тоже). Начинка - обжаренные капуста и грибы.

[Oksanik]

Наконец-то и я дошла до кухни ))) В моем рецепте тесто используется сразу, не нужно ждать подъемов, а также тесто может храниться в холодильнике до 5 дней. И нежнейшая начинка получатся.

Тесто:
1 стакан теплого молока
50г. дрожжей в оригинальном рецепте (я беру 25г., на мой взгляд достаточно)
1 пачка маргарина (как-то делала с подсолнечным маслом, тоже вкусно получилось)
2 ст.л. сахара
соль по вкусу
мука до некрутого теста

Начинка:
0,5-0,7 кг нарезанной капусты (я не взвешиваю, на глаз беру) залить молоком (молоко всегда разбавляю водой 1:1) и сварить, откинуть на дуршлаг, добавить обжаренный до золотистого цвета лук и 3 яйца, посолить по вкусу. Начинку всегда смешиваю немного остывшей, чтобы была не горячая.

Фото моего сегодняшнего пирога. Забыла смазать, правда Смазанный он гораздо красивее получается. Приятного аппетита!

[Nata_78]

ДваСыночка
У вас прям пироги близнецы с MeriAnn
Oksanik
У вас тоже очень красивый
Что-то вы меня прям вдохновляете завтра хочу решиться.

[Elenora]

Пекла сегодня пирог, тесто заводила по рецепту MeriAnn, получилось вкусненько. Спасибо за рецептик
Начиняла капустой и куриной грудкой, лучок, морковь. Обжарила все сразу в одной сковородке. Я не дружу с дрожжевыми пирогами, верхний слой теста не очень то получается сделать равномерным.
Вот что получилось.

[Нина]

Девочки у всех очень аппетитные пироги

[Leana]

Пирог по рецепту Эсмеральды, только не с рыбой, а с курицей

[Leana]

Спасибо участницам флэш-моба
Тема закрыта