ФМ- Чак-чак

Маринеска

pirinka
Len@M
Очень аппетитно все выглядит sun

Девочки, а если пропустить тесто через мясорубку?
Я так делаю торт муравейник oops

Kenga

Как я рада, что я не одинока в приготовлении этого десерта.

ЧАК ЧАК оригинальный в корзинках

Ингридиенты:
Мука 500г
Яйцо 5 шт
Молоко 50 гр
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
Мёд 300 гр
Сахар 50 гр

Не повторяйте мою ошибку и не готовьте из такого количества продуктов, получается на небольшую татарскую свадьбу человек 50.
У меня четверть теста осталось на растерзание детям.

Готовьте в пропорциях
На 1 яйцо
100 грамм муки
столовая ложка молока
60-100 грамм меда
10 грамм сахара

Берите по необходимости, в идеале на семью из 4 человек не более чем 2-3 яйца.

НАБОР ПРОДУКТОВ

На краситель не смотрите, эксперимент с окрашиванием не удался, он не размешивается в тесте вообще, получается эффект мрамора, который при жарке сходит на нет, но на вкусе и качестве теста слава богу не отражается.

Смешиваем яйца с молоком, сахаром и солью, слегка взбиваем

Берем 500 гр муки, просеиваем горкой и делаем углубление, яичную смесь наливаем в 2-3 приема, иначе хорошо не размешаете.

Замешиваем эластичное тесто, заворачиваем в пленку, ставим в холодильник минимум на полчаса.

Раскатываем до прозрачности ( это не сфотографировала, руки были в муке)
Режем на мелкие квадратики, хорошо присыпая тесто и стол мукой, главное, чтоб не слипались.

Разогреваем масло ( я брала 1 литр) и очень быстро обжариваем в нем наши квадратики.

Далее я делала корзиночки для декора, на венчик надевала кружок теста и, придерживая шумовкой, опускала аккуратно в кипящее масло.

Готовые кусочки закладываем в большую удобную кастрюлю

В ковшике сахар и мед доводим до кипения и даем покипеть 3-5 мин до карамельно-густого состояния. Не передержите, огонь делайте небольшим.
По идее за ложкой должна тянуться ниточка, но поверьте в этом состоянии очень сложно перемешать смесь, лучше чуть-чуть пораньше выключить огонь, 3 минуты оптимально.

Далее я кусочки перемешала с медом и выложила их в корзиночки и в большую миску, выстланную пленкой, которую в свою очередь смазывала маслом, что не прилипла насмерть. все отправила в холодильник на ночь (поздно готовила), на сама деле часа полтора за глаза.

Ну и вот собственно результат

Чак-чак в корзинках