ОмскМама

[Leana]

Любительницы и любители готовить, добро пожаловать на Кулинарный флэш-моб.
В чем суть?
Все желающие в течение одной недели (с воскресенья по субботу) готовят одно блюдо, либо блюдо с определенным продуктом, и фотографируют его. Не обязательно, но ооочень желательно фотографировать и основные стадии процесса приготовления, так нагляднее и интереснее.
Каждую субботу вечером я открываю тему с названием нового блюда, в которую все желающие и выкладывают всю неделю рецепты и фото своих вкусных творений.
Зачем нам это?
-Те, кто хочет научиться вкусно готовить, смогу сделать это в компании, при этом задать вопросы автору понравившегося блюда и узнать интересные рецепты и кулинарные секреты.
-Те, кто уже умеет готовить, добавит что-то новое в уже, казалось бы, знакомые блюда и попробует новые.
-Специалисты-кулинары, возможно, поделятся с нами своими секретами, о которых простые хозяйки даже не подозревали.
-И все мы сможем порадовать свои семьи уже опробованными или совсем новыми блюдами, а также обменяться впечатлениями по поводу того, что у нас получилось.
__________________________________________________
Итак, с 21 по 28 мая мы готовим
Щи из свежей капусты

_________________________________________________
Еще раз обращаю Ваше внимание, что мы готовим на этой неделе! Рецепты с комментарием "Я на прошлой неделе это делала, хочу поделиться" не подходят. Это Флэш-моб, мы готовим вместе здесь и сейчас
С завтрашнего дня ждем Ваши рецепты и результат . Будем учиться, обсуждать и пробовать! [/i]

[Танюшик]

Всем привет
Что-то все молчат - никто щи не любит???
А я люблю
Наши щи:
Косточки мясные (у меня была свинина)
Картофель - 3-4 шт
Капуста - 1/4 вилка
Морковь - 1 шт
Луковица - 1 шт.
Помидор -1 шт.
Лаврушка, перец черный и душистый горошки, соль
Свежая зелень

Здесь все традиционно:
Морковь и лук, помидорку без кожицы немного обжариваю на раст. масле.
В мясной бульон кладу картофель, через 5 мин. капусту, за 3-4 мин. до готовности зажарку. Сметанка и зелень при подаче к столу.

[RuBin]

Танюшик
Вкуснотень!!!!
Я люблю щи, а дети не очень...

[Танюшик]

[Еленамама]

Раньше варила щи с обжаренной капустой, вкус кардинально меняется. Что-то забыла я про этот рецептик. Надо освежить домашнее меню

[nelly_78]

[nelly_78]

Приготовила, я делаю с подкопченными сардельками, так вкуснее:
сардельки - 2 шт.
капуста (небольшая) – 1/4 шт.
картофель - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 2 шт.
соль, зелень, специи – по вкусу
Сварила бульон из кур.бедрышек, обжарила сардельки, лук, морковь, помидоры, в бульон добавила картофель. потом через 10 мин. капусту, потом зажарку и зелень. подаю со сметаной!

[nelly_78]

зажарка


вот так получилось!

[Еленамама]

nelly_78
аппетитно выглядит!
Какое оказывается разнообразие рецептов приготовления.

[Nata_78]

[nelly_78]

Nata_78
Сейчас капуста молодая, быстро готовится, а осенью лучше наоборот, сначала капусту, потом картошку

[RuBin]

nelly_78
Никогда не пробовала обжаривать капусту, обязательно исправлю этот недочет. Спасибо за рецепт

[НадинКАЯ]

А я готовлю щи постные (вегетарианские) в мультиварке.
Крупную натертую морковь и порезаную кубиками луковицу, мелкопорезаный зубчик чеснока, обжариваю
Добавляю нашинкованый кусок капусты, примерно 200 гр, обжариваю
Добавляю помидоры и болгарский перец порезаные кубиками, или домашнего лечо несколько ложек, все вместе обжариваю
Затем картошку порезаную кубиками и примерно полстакана промытого пшена.
Соль, перец, лавровый лист.
Кто любит можно добавить базилик и орегано.
Заливаю водой. Ставлю на режим рис 8 мин.
После того как откроется крышка, добавляю горсть мелкопорезанного свежего щавеля и зубчик чеснока и опять закрываю на 5 мин.
Подаю с зелёный луком и сметанкой.

Фото не могу вставил с планшета: (

[Просто Леночка]

Варим мясо,в моем случае свиная грудинка на косточке. Закладываем коренья, лук, сладкий перец, морковка, от укропа – только палки (от зелени вкус быстро улетучивается, а от палок нет). Когда мясо сварилось, овощи вынимаем. У помидор снимаем кожицу, они перетираются через сито, и получается такая насыщенная томатная паста. А остальные овощи – извлекаем. Борщ продолжает вариться. Закладываем картошку, после того как картошка сварилась мы её толчём и отправляем опять в бульон. Зажарка - на растительном масле жарим лук, морковь натёртую на тёрке. Всё пережариваем, добавляем томат и красный болгарский перец, пережариваем. Даём борщу покипеть + зажарка, дать покипеть.. Добавляем маленький кусочек стручка горького перца. даём покипеть. Добавляем капуста + зелень петрушки и укропа. чеснок, лавровый лист.Выключите огонь и дайте борщу настояться 20-30 минут.Мы еще очень любим травку любисток добавить в щи,борщи. Подать со сметанкой и пампушки с чесноком.

[nelly_78]

Просто Леночка
Вы пишете - борщ?Так это рецепт борща или щей?