ОмскМама

[Leana]

Любительницы и любители готовить, добро пожаловать на Кулинарный флэш-моб.
В чем суть?
Все желающие в течение одной недели (с воскресенья по субботу) готовят одно блюдо, либо блюдо с определенным продуктом, и фотографируют его. Не обязательно, но ооочень желательно фотографировать и основные стадии процесса приготовления, так нагляднее и интереснее.
Каждую субботу вечером я открываю тему с названием нового блюда, в которую все желающие и выкладывают всю неделю рецепты и фото своих вкусных творений.
Зачем нам это?
-Те, кто хочет научиться вкусно готовить, смогу сделать это в компании, при этом задать вопросы автору понравившегося блюда и узнать интересные рецепты и кулинарные секреты.
-Те, кто уже умеет готовить, добавит что-то новое в уже, казалось бы, знакомые блюда и попробует новые.
-Специалисты-кулинары, возможно, поделятся с нами своими секретами, о которых простые хозяйки даже не подозревали.
-И все мы сможем порадовать свои семьи уже опробованными или совсем новыми блюдами, а также обменяться впечатлениями по поводу того, что у нас получилось.
__________________________________________________
Итак, с 26 марта по 02 апреля мы готовим
ПИЦЦУ

_________________________________________________
Еще раз обращаю Ваше внимание, что мы готовим на этой неделе! Рецепты с комментарием "Я на прошлой неделе это делала, хочу поделиться" не подходят. Это Флэш-моб, мы готовим вместе здесь и сейчас
С завтрашнего дня ждем Ваши рецепты и результат . Будем учиться, обсуждать и пробовать! [/i]

Уважаемые участники форума, напоминаю вам, что за лучший рецепт месяца можно получить ПОДАРОК ОТ ВЕРЕВОЧНОГО ПАРКА!!!
Подробно в этой теме:
http://forum.omskmama.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8-%D0%B7%D0%B0-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0%BE%D1%82-%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0.-249325.html

[nelly_78]

ООО, представляю, сколько может быть вариантов!!!

[pirinka]

[Эсмеральда]

Дети сегодня как раз пиццу попросили

[Эсмеральда]

Наши семейно-деревенские пиццы

Тесто - очень просто и очень вкусное!
Я его завожу в ХП для экономии времени, в чашу засыпаю две икеевских кружки-сита муки, разравниваю ее и по углам делаю углубления. В два угла добавляю по 2ч.л. дрожжей сухих и по 2 ч.л. сахара(всего по 4 выходит!).
В один угол 1,5 ч.л соли кладу.
Вливаю 4 ст.л раст.масла и 2 стакана теплой воды и ставлю на режим "тесто".
Как только тесто замесилось и начинается расстойка - ХП выключаю, тесто быстрое и доходит за считанные минуты.
Тесто я не раскатываю, а растягиваю руками, чуть припыленными мукой, т.к тесто получается слегка липковатое и очень-очень мягкое.

Начинку в пиццу можно брать любую, но наша любимая: домашний томатный соус с базиликом, чуть-чуть майонеза, варено-копченая колбаса, 0,5л "баклажанов от Гришкевича" и сыр

А еще в моем детстве была вот такая "пицца" - соленые грузди натереть на терке, смешать с отварным рисом(в рис соль не кладется, зато добавляется целая луковка чищенная для аромата).
Тесто смазать сметаной, выложить начинку и присыпать сыром или творогом...называлась эта пицца ватрушкой, правда

В духовку отправляю пиццу минут на 15, чуть подрумянились бока у теста и можно доставать

[ПтицаГоворун]

Эсмеральда
А если без хлебопечки?

[Эсмеральда]

ПтицаГоворун
Без ХП сначала нужно завести дрожжи. Для этого в небольшом количестве воды теплой растворить сахар и дрожжи, подбить мукой(до состояния "тесто на оладушки")
Как только дрожжи поднялись, в миску влить оставшуюся воду, в нее выложить дрожжевую массу, соль и постепенно добавляя муку вымесить легкое, достаточно жидкое тесто.
В этот момент его главное не забить, переложив муки.
В самом конце вмешать в тесто раст.масло и поставить в теплое место на расстойку.

[Эсмеральда]

Я пеку на ковриках для выпечки без масла - дно у пиццы получается тоненькое и хрустящее, а бока пышненькие и очень нежные - есть у нас любители этой части))) Не надо ждать подрумянивания бортиков, только дно и бока зарумянились - нужно вынимать, иначе сгорит дно...хотя это опыт моей духовки - мы с ней поймали идеальный момент

[Женя]

Ой, мы обязательно подключимся!
У детей каникулы, наваяют пиццы))))

[ПтицаГоворун]

Эсмеральда
Спасибы

[RuBin]

Уррраааа!!!!
Дочь давно мечтает о пицце)))

[Nata_78]

А я понаблюдаю у нас Ре на каникулах в деревне.
Эсмеральда
Юля, класс!

[Еленамама]

Нет, девочки, это надо было на ночь глядя забрести в эту тему! Да еще и пицца! люблю я это дело..на скорую руку делаю из дрожжевого слоеного. Надо на этой неделе поучавствовать и замесить домашнее тесто.

[Elenora]

Я столько видов теста уже перепробовала, ни одно не устроило.
Эсмеральда
попробую рецепт, у Вас всегда вкусненько

[Katherine]