ОмскМама

[Зайка Лю]

О!Теперь точно примy yчастие!

Любимый сyпчик моих мyжчин!

Эсмеральда
Какие фотографии!

Захотелось попробовать по твоемy рецептy, мой проще

[MeriAnn]

Согласна с Эсмеральдой - это Великое Колдунство, зелье и мастерство. И каждый новый или другой ингредиент, всякий раз играет свою партию. Борщей бывает больше, чем отпечатков пальцев даже у одной и той же хозяйки. Но рассказывать я про это не буду, т.к. пару раз поделилась уже своими "секретами" борща, потом приходилось "набирать силу" заново. Это таинство. Простите.
Лучше, посижу, послушаю

[Лика0206]

Эсмеральда
вот это красота
Юля, на фоне твоего борща мой самый простенький будет

[Эсмеральда]

[Многодетная Мамочка]

поздно увидела задание, в субботу уже сварила борщ, делюсь рецептом, без фото:
1. бульон говяжий
2. капуста нашинкованная свежая
3. картошка кубиками
пока варятся ингредиенты 2 и 3, на раскаленном растительном масле "Золотая семечка" обжариваю специи, в них высыпаю мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, тертую морковь - всё это перемешиваю и в последнюю очередь добавляю тертую свеклу. Овощная смесь тушится на медленном огне 2-3 минуты и в кастрюлю. В таком составе борщ на медленном огне варится еще минут 5-7, в конце кладу 2 лавровых листочка, закрываю плотно крышку и выключаю газ. Борщ готов! (минут 5 и более настаивается, и приглашаем всех к столу). Приятного аппетита!

[Leana]

Многодетная Мамочка, рецептами мы делимся в соседней теме.
Девочки, читайте, пожалуйста правила флэш-моба!
Еще раз обращаю Ваше внимание, что мы готовим на этой неделе! Рецепты с комментарием "Я на прошлой неделе это делала, хочу поделиться" не подходят. Это Флэш-моб, мы готови вместе здесь и сейчас

[Многодетная Мамочка]

Leana
прошу прощения, дату не увидела

[helen]

Эсмеральда
а для чего мука? Я точно так же варю, только без муки...

[Jessica]

Пойду тоже варить борщ, и делать фотоотчет

[Эсмеральда]

helen
вообще для густоты, но и вкус немного меняется)

[Leana]

Процесс приготовление борща мною назвать колдовством я не могу
Но скажу, что готовлюсь я к этому процессу каждую осень
Чтобы приготовить борщ я варю мясо в мультиварке (в этот раз были ребрышки), и в кастрюлю процеживаю бульон.
В кипящий бульон кладу порезанную соломкой капусту

Пока капуста закипает в блендере измельчаю одну свеклу и одну морковку

и отправляю их в закипевший булон с капустой.
Жду пока все закипит , кладу туда же резаную кубиками картошку

И жду опять пока закипит.
В это время я режу луковицу и достаю из холодильника то, без чего мой борщ существовать не может -заправку для борща

[Jessica]

Для меня борщ символ домашнего тепла и уюта. Потому, что помню бабушкин борщ, а еще помню, как мне было лет 10 и я сама под маминым руководством варила борщ. Летом я его почти никогда не готовлю, а вот с наступлением холодов, когда особенно хочется того самого тепла и уюта, варю частенько.
Итак :

Скрытый текст: Для моего борща беру мясо на косточке, сейчас у меня рёбрышки Мясо мою, ставлю варить. Добавляю сразу лавровый лист, перец черный горошком и соль. Пока варится мясо, подготавливаю овощи Мне понадобилось пять небольших картофелины, лук - 1 шт. Морковь- 1 шт, свёкла - 3 штуки, т.к нет помидор - томатная паста, болгарский перец и конечно капуста. Сваренное мясо вытаскиваю, снимаю с кости и кладу обратно. Картошку нарезаю брусочками, и кладу в кастрюлю. Нарезаю лук, ставлю обжариваться А пока тру морковь и свёклу на крупной тёрке. Добавляю для обжарки к луку, туда же добавляю пару ложек томатной пасты. Всё это хорошенько обжариваю, пока овощи не станут мягкими. Выкладываю в кастрюлю. Далее обжариваю болгарский перец Шинкую мелко капусту и к перцу. Обжариваю до золотистой корочки. . Всё это в кастрюлю. Жду, когда закипит. Даю варится еще 5 минут. Добавляю специи: хмели, кари, и если надо еще соль. Вот мой борщ и готов. Как и Эсмеральда любим его с тостом, натертым чесночком. А муж еще и вприкуску с салом

[RuBin]

Борщщщщщ!!!
А сколько рецептов, у каждой хозяйки свой!

[Эсмеральда]

Leana
ммм...заготовочки - это вещь! Я раньше делала салат на зиму "Ведьма" и тоже его потом пускала в быстрые борщи. Мне он нравится за использование зеленых томатов, обычно их много после сбора урожая, и не все способны дозреть - вот их-то и пускала на зимние заготовки))
Jessica
какой интересный приемчик с обжаркой капусты))

[Jessica]