ОмскМама

[Leana]

Любительницы и любители готовить, добро пожаловать на Кулинарный флэш-моб.
В чем суть?
Все желающие в течение одной недели (с воскресенья по субботу) готовят одно блюдо, либо блюдо с определенным продуктом, и фотографируют его. Не обязательно, но ооочень желательно фотографировать и основные стадии процесса приготовления, так нагляднее и интереснее.
Каждую субботу вечером я открываю тему с названием нового блюда, в которую все желающие и выкладывают всю неделю рецепты и фото своих вкусных творений.
Зачем нам это?
-Те, кто хочет научиться вкусно готовить, смогу сделать это в компании, при этом задать вопросы автору понравившегося блюда и узнать интересные рецепты и кулинарные секреты.
-Те, кто уже умеет готовить, добавит что-то новое в уже, казалось бы, знакомые блюда и попробует новые.
-Специалисты-кулинары, возможно, поделятся с нами своими секретами, о которых простые хозяйки даже не подозревали.
-И все мы сможем порадовать свои семьи уже опробованными или совсем новыми блюдами, а также обменяться впечатлениями по поводу того, что у нас получилось.
__________________________________________________
Итак, с 28 мая по 4 июня мы готовим
БЕЛЯШИ

_________________________________________________
Еще раз обращаю Ваше внимание, что мы готовим на этой неделе! Рецепты с комментарием "Я на прошлой неделе это делала, хочу поделиться" не подходят. Это Флэш-моб, мы готовим вместе здесь и сейчас
С завтрашнего дня ждем Ваши рецепты и результат . Будем учиться, обсуждать и пробовать! [/i]

[Просто Леночка]

Оооо,это прям моя моя тема. Пеку их раз к выходным обязательно,а иногда и через день.

[matanya]

у нас сегодня были беляшики

[Еленамама]

Ух ты! обожаю беляшики...надо сообразить на недельке!

[Leana]

matanya, тесто покупала или сама делала? Если сама, то как?

[Танюшик]

matanya, ням-ням - мы бежим к Вам!
А я не дружу с дрожжевым тестом А магазинное невкусное и жесткое, тоже жду рецептов теста. Может, наконец-то освою этот процесс...

[matanya]

[Танюшик]

Добрый день!

Я решила бороться со своим недостатком

У меня тетя делает замечательное тесто, такого вкусного, как у нее, нигде не ела!
Утром я выпросила у нее рецепт, и следовала точно по инструкции...
Тесто:
700 мл молока
50гр. дрожжей (не сухих, а 100гр. пачка"Люкс")
1 яйцо
3 ч.л сахара
1ч.л с горкой соли
3ст.л подсол. масла
Мука

Начинка:
Фарш свиной - 0,5 кг
1 большая луковица
100 мл.ледяной воды
соль, перец

Ставлю тесто: 150мл.теплого молока + дрожжи +1 ч.л сахара поставила на 15 мин. с теплое место (сегодня это был обогреватель)
Тем временем смешиваю 1 яйцо, 550мл теплого молока, соль, сахар 2ч. л., подсолнечное масло и довожу мукой до состояния жидкой сметанки, потом добавляла туда опару и перемешиваю, снова добавляла муки до некрутого состояния теста. Оставила все в теплое место (обогреватель) на пару-тройку часов. Где-то, через час, опустила тесто мокрыми руками, и еще 1-2 подходить оставила


Начинку просто перемешала все перечисленные ингридиенты, лук резала немелкими кубиками.




Лепешки для беляшиков делаю руками, без скалки.
И пеку на расскаленном масле.



Не совру, но тесто и правда идеальное получилось, легкое и воздушное
Вот в разрезе, так сказать

[Нерка]

Танюшик
Я была просто уверена, что Вы это сделаете, у Вас все с первого раза получается, руки из того места растут, как говориться. Очень аппетитные беляшики и тесто воздушное, пойду завтра куплю и отравлюсь уличным. Так как муж на диете и запрещает такие вещи готовить

[Alexa18]

[Alexa18]

[Нерка]

[MeriAnn]

Alexa18
Да ладно, если в проверенном месте, , то все покупают, потому что дома готовить хлопотно, жирно, не полезно и быстро съедается, и ещё хочется, потому что вкусно. А так купил беляш в соседней кулинарии, один, съел и успокоился,

А девочки МОЛОДЧИНКИ!!! Сижу облизываюсь, но делать категорически не буду. Вся семья, как плюшки, Хватит жрать

[Alexa18]

[Katya_A]