Планирование, беременность, роды Дети до года Раннее развитие Детский сад (обмен) Школы Здоровье Совместные покупки Новые СП Сбербанк Он-лайн Доска объявлений Центры раздач
Список форумов ОмскМама ОмскМама

СОВМЕСТНЫЕ ПОКУПКИ В ОМСКЕ

РегистрацияРегистрация
ВходВход

Выпечка сладкая
шарлотки, кексы, пончики, вафли, маффины, штрудель и проч.
На страницу Пред.  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20,
21, 22, 23  След.

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Выпечка сладкая

      Поделиться:
Автор Сообщение
iriska
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 12.02.2009
Сообщения: 17294
Откуда: Омск, ул. Братская

СообщениеДобавлено: Чт Сен 03, 2009 21:49    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

А я делаю "шарлотку" с яблоками. 2-3 яблока порезать на дольки, выложить на дно формы. Сверху залить бисквитным тестом (3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, чуть соды). В духовку на 40 минут. Потом на блюдо вываливаешь кверху дном, яблоки сверху получаются. Всё.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Блог
Наталья
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 10.09.2008
Сообщения: 2143
Откуда: Цао

СообщениеДобавлено: Пт Сен 04, 2009 10:58    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

iriska Я тоже по этому рецепту делаю, только яица делю на желтки (их с сахаром растираю) и белки (их с разрыхлителем взбиваю), а потом всё смешиваю. Не знаю влияет ли это на вкус, просто так мои мама и бабушка всегда делали.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
iriska
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 12.02.2009
Сообщения: 17294
Откуда: Омск, ул. Братская

СообщениеДобавлено: Пт Сен 04, 2009 12:47    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

Наталья
Я тоже не знаю, влияет или нет. Миксеру все равно как взбивать, тесто воздушное получается в любом случае hysterical
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Блог
Галка
Близкий родственник
Близкий родственник


Зарегистрирован: 02.10.2008
Сообщения: 1792
Откуда: Омск

СообщениеДобавлено: Сб Сен 05, 2009 0:28    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

Анна

Большое спасибо за рецепт!!!!!! daisy
Получилось оооооочень вкусно sun
Опять же плюс - что-то новое, а то кроме шарлотки, по всем известному тут рецепту, я из яблок раньше ничего не делала smile
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
катя10
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 05.10.2009
Сообщения: 1309

СообщениеДобавлено: Сб Ноя 07, 2009 5:27    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

печенье "Савоярди" используется для приготовления "тирамису"
(ссылка не работает)
4 яйца, белки отделить от желтков
2/3 чашки (~135 gr) сахара
щепотка соли
1 чашка (~120 гр) муки для тортов
1/2 чашки минус 2 ст л (~75 гр) картофельного крахмала
Сахарная пудра для посыпки
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Застелить противни пергаментной бумагой (на бумаге начертить полоски 7-8 см шириной; тесто выкладывать, на чистую сторону бумаги).

Муку просеять с крахмалом.
Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно добавить 1/2 чашки сахара и взбивать до плотных пиков.
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до кремовой массы, 5 минут.
Добавить 1/3 белков к желткам, и перемешать лопаткой; добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.
Просеять по частям муку к яичной массе и аккуратно перемешать, после каждого добавления.

Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень полоски ~8x2-см.
Оставить печенье на 3-5 минут, а затем посыпать сахарной пудрой, через ситечко.

Если выпекать один противень за раз: выдавить всё тесто на приготовленные листы бумаги. Посыпать пудрой перед тем как ставить в духовку.
Выпекать около 12 минут до лёгкого зарумянивания.

Если печенье выпекается сразу на двух противнях, через 8 минут (до этого духовку не открывать!) переставить противни.

Остудить печенье на противне 5 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде.
Если печенье предназначено для Тирамису, оставить его на решётке для подсыхания, не накрывая.

Мои изменения:муки добавляю немного больше-130-140 г(все зависит от яиц),иначе печенье сильно расплывается.Муку беру обычную.Кондитерского мешка у меня нет,поэтому тесто отсаживаю на противень обычным целофановым пакетом с отрезанным кончиком(может поэтому получается не совсем ровные печеньки).В тесто добавляю немножко ванильного сахара.Выпекаю сразу два противня при температуре 180 градусов

рецепт взят с сайта кухарка.ру( Мила55), фото мое.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Женя
Добрая фея модератор
Добрая фея модератор


Зарегистрирован: 24.11.2008
Сообщения: 7791
Откуда: Сов.АО.Белозерова

СообщениеДобавлено: Пт Янв 15, 2010 17:11    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

Сейчас конечно не яблочный сезон,но может кто захочет попробовать))))

Тесто-
200гр. Муки
200гр. Сахара
200гр. Манной крупы.

Начинка-
1кг. яблок.

Особенность пирога в том,что здесь нет теста,как такового smile

Начинаем с яблок.Чистим их и трем на терке.Можно не чистить,но с почищенными нежнее!!!

Смешиваем сухие компоненты.

Берем форму,смазываем маслом.
Высыпаем 1/3 сухой смеси.
Ложкой выкладываем половину яблок(если яблоки уже дали сок,перемешайте их).Если просто вывалите половину,то не разровняете!
Снова 1/3 сухой смеси.
Вторая половина яблок,ложкой.
Засыпаем оставшейся смесью.
Сверху 200гр. сливочного масла,порезанного или натертого на терке.

И в духовку,минут на 30-40.

Готовый,даем остынуть,разрезаем на кусочки и ...
Ням Ням - очень вкусно!!!
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kiitty
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 02.01.2010
Сообщения: 4065
Откуда: Омск, левый берег, Дианова

СообщениеДобавлено: Пт Янв 15, 2010 19:03    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

Женя
Спасибо за рецепт, обязательно попробую... Поделюсь впечатлениями
Wink
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Женя
Добрая фея модератор
Добрая фея модератор


Зарегистрирован: 24.11.2008
Сообщения: 7791
Откуда: Сов.АО.Белозерова

СообщениеДобавлено: Пт Янв 15, 2010 22:12    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

sun
Попробуйте.Очень вкусно
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Женя
Добрая фея модератор
Добрая фея модератор


Зарегистрирован: 24.11.2008
Сообщения: 7791
Откуда: Сов.АО.Белозерова

СообщениеДобавлено: Чт Мар 25, 2010 16:23    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

Пончики

300мл молока
1пакетик дрожжей сухих
50гр.слив.масла
3ст.ложки сахара
1 яйцо
500гр.муки
Замесить тесто.Накатать шариков.
Сплющиваешь шарик,кладешь на него начинку(вареная сгущенка,шоколад,джем).Накрываешь второй лепешкой,края чуть прижимаешь и обрезаешь стаканом.
Получается такой аккуратненький пончик))))))
В масле жаришь.
Посыпаешь пудрой.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Елена-психолог
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 10.11.2009
Сообщения: 8000

СообщениеДобавлено: Пт Апр 02, 2010 13:28    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

То, что мы ели вчера на Мастер-Классе по писанке под видом "горки"
Пирожные песочные "Говардхан"

Готовим крошку:
500 гр. муки
100 гр. сахара
1 ч.л. соды
0.5 ч.л. лимонной кислоты (в порошке)
чуть ванилина

смешиваем все сухие компоненты,
добавляем 150 гр. сливочного масла размягченного, но не расплавленного
0.5 стакана кефира.
! Важно именно это количество продуктов.

тесто пропускаем через мясорубку, получившиеся "веревочки" укладываем на противень и выпекаем при 230 градусах до румяного цвета. Ещё горячие измельчаем толкушкой, чтобы получились кусочки примерно по 0.5 см

готовим крем
1 банка цельного сгущ. молока (варить 3 часа), можно не варить - тоже вкусно (вчера было из невареной сгущенки)
100 грамм сливочного масла
взбиваем
добавляем 200 грамм арахиса, обжаренного и дробленого
можно добавить 100 грамм изюма. (арахиса и изюма тоже не оказалось - можно без них)

Смешиваем крошку и крем, оставляем на несколько минут пропитаться, формируем шарики. Можно смочить шарики водой и посыпать кокосовой стружкой.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
DiminaMama
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 02.06.2009
Сообщения: 18114
Откуда: ЦАО, "Либеров-центр"

СообщениеДобавлено: Пт Май 14, 2010 10:37    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

Девочки, подскажите, пожалуйста, рецепт теста - пирожкового и пельменного (вареничного). У нас раньше духовка была не очень хорошая, бабушка из покупного теста пирожки пекла, и то редко. А теперь скалку в "Икее" купила и руки чешутся чего-нибудь пораскатывать. Димка как-то пристал с пиццей, так я её бутылкой 0,5 от уксуса раскатывала hysterical Надоели, блин, эти булки/слойки общепитовские...
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Блог
ТУМАНКА
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 08.07.2010
Сообщения: 589
Откуда: Омск, САО

СообщениеДобавлено: Сб Авг 14, 2010 12:48    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

Девочки, расскажите мне, пожалуйста, какие у вас вафельницы?
Хочу купить себе вафельницу, да не знаю, какую help
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ксюню
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 16.09.2009
Сообщения: 822
Откуда: омск

СообщениеДобавлено: Сб Авг 14, 2010 20:08    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

у меня "сластена",небольшая,но меня устраивает
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
graffinya
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 20.04.2009
Сообщения: 39659
Откуда: Омск,Нефтяники

СообщениеДобавлено: Сб Авг 14, 2010 20:14    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

ТУМАНКА
у меня советская daisy oops
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Блог
ТУМАНКА
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 08.07.2010
Сообщения: 589
Откуда: Омск, САО

СообщениеДобавлено: Сб Авг 14, 2010 21:11    Re: Выпечка сладкая Ответить с цитатой

Я вот думаю простую "Лакомку" взять советского образца. Давно такая была, работала хорошо. Я её вымыла, а она такой чистоты не выдержала - сгорела hysterical hysterical
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ОмскМама -> Мамины заботы -> Мама на кухне ->

Выпечка сладкая

Часовой пояс: GMT + 6
На страницу Пред.  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20,
21, 22, 23  След.
Страница 5 из 23

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Яндекс цитирования Открытый РћРјСЃРє Рейтинг@Mail.ru text

По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru
Совместные покупки

VK675543