ОмскМама

[Eva Savel]

Девочки всем привет.

Предлагаю поделиться рецептами пиццы. Это довольно таки популярная закуска в России, поэтому думаю, у каждой есть свой любимый рецепт, как теста так и начинки.
В пицце важна как основана так и начинка, хотя итальянцы говорят,что в пиццу можно положить все, что осталось от вчерашнего ужина (утрировано).

Отступление: Тысячу лет не делала пиццы, а сегодня решила. Но в связи с переездом не могу найти свои записи рецептов. Нашла в инете пару рецептов теста. Но хотелось бы, хороших проверенных рецептов из первых рук

[ViTory]

Делаю пиццу из покупного слоённого теста, так как мои не любят толстое тесто, им надо толстую начинку и тонкое тесто (но иногда завожу также свой рецепт проверенный, сейчас не помню, надо записи дома посмотреть).

Начинка: Колбаса (обычно варёная, затем обжаренные грибочки опята или белые грибы, затем помидоры на всю поверхность, немного майонеза (буквально 1,5 ст. ложки), маслины режу, а сверху засыпаю сыр). И в духовку. Всегда получается вкусно и сочно.
Зимой, когда нет помидор, смазываю тесто кетчупом (самый лучший для пиццы - хайнц) тоже вкусно получается.


Когда остаются и другие колбасные изделия, режу всё вместо или вместе с варёной колбасой.

[Eva Savel]

[Юлия]

Я очень люблю пиццу! Делаю тесто сама вот по этому рецепту.
Для начинки использую томатную пасту, копченую колбаску, нарезанную кружочками, литовский пармезан, сушеный базилик и орегано. Получается очень остренько и вкусно, и тесто тонкое, как муж любит.

[Eva Savel]

Юлия
не могу что-то открыть рецепт

[Мамочка мальчишек]

Eva Savel, люблю тонкую пицу как в пицериях...я себе даже форму купила круглую
тесто чаще всего делаю сама, только если некогда, тогда делаю на слоёном.
вот мой рецепт:
300 г муки
5 г сухих дрожжей (тех, что 7 г на 0,5 кг муки)
щепотка соли
стакан теплой воды
растительное масло
Развести дрожжи в половине стакана тёплой воды, вылить их в просеянную с солью муку. Аккуратно размешать. Добавить остальную воду, тщательно, долго (минут 10-15) вымешивать тесто, оно может быть липковатым, оставить его подходить в тёплом месте. Оно должно увеличиться вдвое.
Ещё раз вымесить тесто, уже без муки, с небольшим количеством растительного масла. Выложить тесто на противень или форму для пиццы, растянуть в тоненький пласт. обычно из этого теста получается две круглых тонких пицы
а начинка-разная, курица, колбаса, оливки, огурчики, лук свежий тоооненько порезаный, много сыра
делаю всегда без майонеза. Если на томатную подливку положить свежие помидорки кружочками-то пица будет оочень сочная.

[Eva Savel]

Мамочка мальчишек
обязательно на днях попробую Ваш рецепт теста сделать.
Сейчас делаю такой http://zefira.net/recept-testa-dlya-piccy-na-kefire.
Хорошо про огурчик напомнили, я тут как раз начинку собираю

[Юлия]

Eva Savel
Исправила, должно открываться!!

[юга]

Я тут нашла рецепт пиццы "Минутки". Для меня, ленивой на готовку, просто находка

http://forum.say7.info/topic16781.html

[Eva Savel]

Юлия
посмотрела, спасибо. В принципе не сложный рецептик.

юга
очень интересный рецепт, на сковороде ни разу не пробовала делать пиццу.

[Юлия]

Я сегодня-таки сделала пиццу!! )) Выбора почти не было - в холодильнике завалялось слоеное тесто Начинка - колбаска, маринованные огурчики, красный перец, сыр!
Вот что у меня получилось:



Выглядит, конечно, не очень, но зато вкусно!! ))

[Eva Savel]

Я тоже таки сделала
Правда мы ее уже почти слопали
Начинка: копченая колбаска, грибы, огурчик, помидоры и сыр. А тесто на кефире, ммм. Вкусняшка получилась.

[Наталка Полтавка]

Рецепть теста - поищу выложу.
На тесто масло оливковое + кетчуп - размазываю ровно. Сверху посыпаю орегано (по нашему - душица). Потом колбаску (вареная, если есть копченая, то примерно 1/3 копченой, 2/2 вареной), шампиньоны (порезанные тонко и обжаренные с луком), сверху мажу майонезом с кетчупом и сверху посыпаю тертым сыром пармезан. Если есть помидоры, то поверх грибов ложу помидоры тоненько нарезаные кругляшками, сверху майонез и сыр.
Делала колбаса+ананасы - она вкусная, но получается сладковатый привкус и к пиву не очень идет
Можно еще маслины порезать тонко колечками.

[Eva Savel]

[tanyatanya]

А я беру смесь Мексиканская в магазине( только не с мини-морковью), добавляю обжаренные шампиньоны - и все. Иногда еще что-нибудь, что в холодильнике завалялось. Мне нравится со смесью - красиво и быстро)))