ОмскМама

[*Tania*]

Девочки, есть домашняя целая курица. у сынка 25 октября ДР. Хочу приготовить как-нить вкусно, но как? хочется чтоб и корочка была и чтоб проажрилась - пропиталась... поделитесь рецептиком!

[Оля]

*Tania*
на банке не пробовала делать? Вкусно получается. Только это молодка нужна, идеально - бройлер. Если подходит - напишу.

[*Tania*]

Оля
это бройлер... напиши как, плиз...

[Оля]

*Tania*
я беру банку 0,5 или 0,7, наливаю туда воды немного - меньше половины, можно добавить туда немного специй. Надеваю курицу на банку, обмазываю смесью майонеза, соли и специй (удачно подходят специи для курицы в круглой банке) и ставлю в холодную духовку - чтобы банка нагревалась постепенно. Готовится в среднем минут 40. Получается вкусно, сверху зажаристо, сочно и нежно.

Делали как то на соли курицу - не очень понравилось, показалось местами солоноватой, хотя, думаю, на любителя.

[Птица]

Два рецепта - оба варианты быстрого ужина для семьи.
1. Курицу натереть специями и солью, положить в рукав для запекания, концы рукава завязать, проделать несколько дырочек, чтобы пар выходил. В духовке при 180С 40 минут, потом пакет раскрыть и еще 20 минут до образования корочки.
2. Курица режется на порционные куски, маринуется в смеси 2 ст.л. сметаны + 2 ст.л. майонеза + укроп + 4-5 зубчиков чеснока в течение 1-2 часов. Потом выкладывается на противень, туда же крупно режется картошка (если есть любители можно брокколи добавить, морковь, капусту цветную), перемешивается с соусом-маринадом, солится и в духовку разогретую до 180-200С на 1 час, в процессе перемешивается 2-3 раза. Получается курочка и картошечка с корочкой запеченной.

[*Tania*]

Оля
у меня всегда проблема - не знаю сколько специй и соли добавлять.. вечно то не хватает, то много

[Qwerty]

*Tania*, недосол - на столе, пересол - на спине
У меня та же беда)). Муж говорит: лучше недосаливай, я потом как надо сделаю... Я теперь солю для проформы

[Оля]

Я всегда недосаливаю Солю солью "экстра", меньше полложки кладу. А если специи с солью, то уполовиниваю дозу.

[МамОля]

[KriNa]

Соевый соус меня устраивает в плане недосола-пересола...Всегда в точку...

[Лариса]

А я в последнее время полюбила готовить в "рукаве". Курцу режу нра порционные кусочки, натираю солью, перцем и чесноком. В рукав для запекания кладу слой нарезанной кружочкми картошки (картошку не солить!), сверху курицу. Рукав завязываю и ставлю в холодильник (обычно на ночь), чтобы курица пропиталась. Утром кладу в холодную духовку на решетку, и включаю ее часа на полтора. Когда рукав вздуется в духовке, прокалываю его в 2-3 местах ножом. Чем мне нравится еще рецепт - очень вкусно и духовка с противнем не пачкаются

[Котик]

Лариса, а где продается этот рукав? Так много слышала про него, а нат глаза мне не попадается...

[muspage]

Котик
в супермаркетах есть в отделе,где бумага для выпечки,фольга,мешки для мусора. в других магазинах, где всяки такие причиндалы для кухни продаются

[Сеньорита]

Оля, а на что банку ставить надо, чтобы не лопнула?

[a575a]