ОмскМама

[Leana]

Любительницы и любители готовить, добро пожаловать на Кулинарный флэш-моб.
В чем суть?
Все желающие в течение одной недели (с воскресенья по субботу) готовят одно блюдо, либо блюдо с определенным продуктом, и фотографируют его. Не обязательно, но ооочень желательно фотографировать и основные стадии процесса приготовления, так нагляднее и интереснее.
Каждую субботу вечером я открываю тему с названием нового блюда, в которую все желающие и выкладывают всю неделю рецепты и фото своих вкусных творений.
Зачем нам это?
-Те, кто хочет научиться вкусно готовить, смогу сделать это в компании, при этом задать вопросы автору понравившегося блюда и узнать интересные рецепты и кулинарные секреты.
-Те, кто уже умеет готовить, добавит что-то новое в уже, казалось бы, знакомые блюда и попробует новые.
-Специалисты-кулинары, возможно, поделятся с нами своими секретами, о которых простые хозяйки даже не подозревали.
-И все мы сможем порадовать свои семьи уже опробованными или совсем новыми блюдами, а также обменяться впечатлениями по поводу того, что у нас получилось.
__________________________________________________
Итак, с 24 по 31 июля мы готовим
МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

_______________________________________________
Еще раз обращаю Ваше внимание, что мы готовим на этой неделе! Рецепты с комментарием "Я на прошлой неделе это делала, хочу поделиться" не подходят. Это Флэш-моб, мы готовим вместе здесь и сейчас
С завтрашнего дня ждем Ваши рецепты и результат . Будем учиться, обсуждать и пробовать!

[miss.ma]

Ура, буду ждать рецептики, а то кроме котлет нечего не умею

[Эсмеральда]

Фрикадельки по мотивам греческих кефтедес
Никогда не была в Греции, но очень люблю ее кухню - простую, питательную, ярко сдобренную различными специями и травами
Кефтедес - это маленькие котлетки, "на один укус"))

Я взяла фарша 0,5кг, 3 зубчика чеснока(измельчить), 1 маленькую луковицу и молоденький цуккини натерла на терке, 150-200гр. творога обезжиренного, базилик и петрушку мелко порубила, соль и специи(кардамон, мускатный орех, мята) по вкусу, 2ст.л томатной пасты, 4ст.л пшеничных отрубей, 2 яйца.
(ссылка не работает)
Все это перемешала и убрала в холодильник, чтобы фарш вызрел...правда времени у меня на это почти не было и фрикадельки вышли жидковатыми В идеале фарш должен постоять час.
(ссылка не работает)
Лист застелила фольгой, сформировала шарики и отправила в духовку на полчаса.
Румяные, сочные и ароматные фрикадельки готовы
(ссылка не работает)

[Leana]

Эсмеральда, отруби на что можно заменить?

[Эсмеральда]

Leana
геркулесом или хлебными крошками.

[Nata_78]

Эсмеральда
Как всегда необычно))) только жаль, что я не вижу картинок почему-то

[Mamba]

Эсмеральда
потрясающе! обязательно попробую. вот только у меня почему-то в духовке всегда котлетки суховатые получаются. Может все дело в вызревании фарша?

[Эсмеральда]

Nata_78
файлообменник хулиганил
Mamba
возможно, но с кабачками сухими эти мини-котлетки не будут

Можно в виде запеканки сделать - тоже хорошо ребятишки кушают))

[Nata_78]

Я тоже решила поддержать ФМ, а то что-то эта неделю не очень активная)
У меня фарш домашний свинина+говядина+немного сала для сочности. Соль, перец, лук, чеснок и отваренный рис - фарш готов.
Сформировала шарики, обжарила.

Готовлю подлив (лук, морковь, помидорка, немного муки, сметаны и том.пасты), выкладываю туда тефтели и потушить нужно на слабом огне минут 20.
Приятного аппетита.

[Monami]

Мой вариант мясных фрикаделек. Хотя они только частично мясные )))
Вдохновилась фрикадельками Эсмеральда, но немного видоизменила )))

Рецепт в итоге получился такой:
0,5 кг куриного фарша,
небольшой кабачок,
хороший пучок зелени (петрушка, укроп, базилик),
3 зубчика чеснока,
2 яйца,
5 ложек овсяных хлопьев,
соль и перец.
Все измельчила блендером, но не сильно. Сформировала фрикадельки и запекла в духовке.
Получилось очень нежно и очень вкусно )))

[Нина]

Успеваю.

мой вариант
фарш любой любимый
у меня говядина, свинина, соль,перец (стандартный домашний)
вначале слой кабачка с тыквой , посолить.
сверху выкладываем фрикадельки.
Заливаю сливками, накрываю фольгой и на 40 мин в духовку.



сливки в этот раз неудачные, свернулись(((
но на вкусе это не отразилось - просто объеденье

[Leana]

Участницам флэш-моба спасибо за вкусные рецепты
Тема закрыта