ОмскМама

[Leana]

Galchonok, не обязательно, но ведь интереснее и нагляднее

[Polly]

Mamba
какая красота мне срочно захотелось сделать такое блюдо, спасибо за рецептик

[Просто Леночка]

Девочки,как и обещала,рулетики из баклажана...У нас вчера были только с сыром,гости умяли закуску на ура!!! Баклажаны желательно выбрать более ровные,но не очень крупные,т.к.мякоть более молоденьких нежнее и вкуснее.Нарезаем вдоль на пластинки толщиной примерно 0,5см.,посыпаем солью,даем постоять минут 20,пока не пустят сок,вместе с этим соком выйдет из них горечь,затем промываем,обсушим и жарим.Вариантов несколько...можно обмакнуть в смесь муки,соли и яйца(тогда они меньше масла при жарке в себя впитают),можно просто обжарить на сковороде,можно запечь на противне,со временем я выбрала для себя именно последний способ.Противень выстилаю пергаментом,смазываю раст.маслом пергамент и пластинки баклажан и в духовку при 220градусах минуток на 10,но не забывается поглядывать,т.к. духовка у каждого своя...Как наши баклажанчики станут мягкими и подрумянятся,доставайте,не пересушивайте!Мягкий творожный сыр(в моем случае Хохланд)растираете с чесночком,рубленной зеленью,эту массу на край пластинки и заворачиваем в форме рулетиков.Так же можно использовать лук+морковь тушеную,морковь корейскую,дольку помидора.В моей семье предпочитают начинку сырную или ореховую:грецкий орех перемалываем на блендере,добавляем немного чеснока+рубленная кинза и заворачиваем.Украшаем зернами граната или зеленью.Попробуйте,это очень вкусно!

[Просто Леночка]

Жаль фото получилось мрачноватое

[Katherine]

Просто Леночка
обожаю такие рулетики, просто язык могу проглотить вместе с рулетиков
особенно с орешками и зеленью..мм.. и с сыром вкуснятина. 2 дня назад у мамы ела. еще хочу)))

[Kenga]

[Galchonok]

Просто Леночка
Такое вкусное фото

[Кошка в босоножках]

А я завтра хочу блюдо из баклажан, сейчас выберу рецептик какой нибудь

[Эсмеральда]

Муж принес с работы полный пакет баклов, пришлось участвовать в ФМ)))
Теплый салат из баклажанов
(ссылка не работает)
(ссылка не работает)

Скрытый текст: Баклажаны некрупные 2-3шт Перец сладкий 2-3шт Помидорки плотные 3-4шт Лук репчатый(лучше сладких сортов) 1шт Чеснок 2-3 зубчика Зелень петрушки, базилик, соль, перец, лимонный сок по вкусу Масло кукурузное или оливковое для заправки Баклажаны, перец, томаты уложить в жаропрочную форму, слегка смазать раст.маслом и отправить в духовку на 20 минут. Вынули помидоры и перцы, баклажаны отправляем еще на 15 минут в духовку. Перцы и помидоры чистим от шкурки, перцы еще и от семян, режем кубиками. Зелень и чеснок мелко порубить, лук нарезать четвертинками колец...тоооненько)) Баклажаны или выбрать ложечкой из половинок, или почистить от шкурки и порезать кубиками - зависит от плотности плодов после запекания. Все смешать в жаропрочной посуде, поперчить-послить, сбрызнуть лимонным соком, заправить маслом и отправить в духовку минут на 10. Кушать горячим. Это отличный гарнир к мясу, особенно к говядине

[SergeevaMS Сергеева МС]

Добрый день девочки вера готовила баклажаны с грибами.....рецепт навыдумывала сама
-баклажаны
-лесные грибы
-помидорки
-лучок
-смета майонез
-сыр "Пошехонский"

Грибочки морковь и лук обжарила положила все на синенькие на них помидорки...сверху сметала сыр

[nelly_78]

Наконец-то я фото скачала!
Тушеные баклажаны.

И так, берем 0,5 кг баклажанов, о,5 кг помидоров и 3 зубчика чеснока и мал.баночка сметаны
(ссылка не работает)
Баклажаны режим кружочками, солим и оставляем на минут 15, появившуюся водичку сливаем, обжариваем на раст.масле с двух сторон, кладем в форму.
(ссылка не работает)
с помидоров я снимаю кожицу(положив в кипяток на 5 минут, предварительно сделав крестообразный разрез) мне так вкуснее, нарезаем тоже кружочками
(ссылка не работает)
Я чуть солю, чеснок нарезаю пластиками, кладу на помидоры и смазываю все сметаной(в сметану добавляю специи)
(ссылка не работает)
И в духовку на минут 30, при температуре 180-200 градусов, желательно, чтоб баклажаны в ней остыли, как бы настоялись
(ссылка не работает)
Я передержала чуть .
В данном варианте я на дно положила куриные фрикадельки, т.к. муж без мяса овощи не очень жалует.

[nelly_78]

Вычитала сегодня еще один рецепт, но приготовить уже не успеваю, на днях сделаю:
На лист баклажаны(порезанные пластинами), потом отбитое куриное филе, помидоры, затем сметана и сыр -все в духовку на 45 мин.

[Leana]

Спасибо участницам флэш-моба за вкусные рецепты
Тем закрыта