ОмскМама

[Nata_78]

[matanya]

Nata_78
да ладно вам,девочки. это совсем не моя идея,да и с точки зрения настоящих кулинаров это,наверное, извращение-заменять тесто лавашем. Но вкусно зато и быстро

[Юлия.С.]

Лазанья классическая

Пока прогревается духовка приготовим соус болоньезе и бешамель.

Для болоньеза я брала: фарш куриный -600гр, 3-4 больших помидора, 1 большая луковица, 3 дольки чеснока, соль, перец, травы итальянской кухни.
Сначала обжариваем лук, потом добавляем чеснок. Затем фарш, все вместе обжариваем до полуготовности фарша, соль, перец травки итал.кухни.Потом добавляем томаты,(от шкурки я их не очищала, просто перемолола в блендере), тушим все вместе минут 10.



Для соуса бешамель нам понадобится: 100 гр слив масла, 3-4 ст.ложки муки, ок.1 литра молока.
Растапливаем слив масло, после добавляем муку и все немного пожариваем, затем постепенно вливать молоко и хорошо размешивать, чтобы не было комочков, лучше всего это делать венчиком. Затем посолить и довести смесь до состояния жидкой сметаны, все соус готов.

Листы для лазаньи и использовала вот эти, заказывала здесь на форуме в сп, также они продаются в Ашане.



Начинаем собирать лазанью.
Форму смазываем соусом бешамель


далее укладываем листы лазаньи


сверху половина соуса болоньезе


немного поливаем соусом бешамель


снова листы, но уже в другом порядке


далее повторяем еще один слой


Сверху поливаем оставшимся соусом бешамель, чем больше, тем лучше, верхние листы не будут тогда сухими


и в разогретую духовку на 30 мин при 220 гр (но духовки у всех разные, время может быть и другое).

Через 30 мин достаем

посыпаем тертым сыром ( у меня был российский)

и еще в духовку на 10-15 мин.
Лазанья готова!!!

[MeriAnn]

Спасибо, matanya Сподвигла меня, все-таки, на "армянскую" лазанью
Лаваш брала "Ризык" 300гр., сделала еще ленивее, листы не резала, а заворачивала каждый слой. В общем, эксперимент удался, но для меня ооочень жирно, хоть и фарш был куриный.



Все остальное, как у Юлия.С., один в один. Ну и для мужа любимого, вместо итальянских травок-муравок, Аджика абхазская!

Короче, на ужин сегодня - ачма, а не лазанья

[Женя]

И я!!!
Я все таки сделала лазанью!!!
Первый раз в своей жизни!!!
Листы брала готовые, в киоске рядом, там большой выбор и для лагмана и бешбармака и еще всяких.
Фарш куриный, обжарила с помидорками и специями, плюс лук, чеснок, укроп.
Бешамель делала первый раз в жизни))) не идеально, но получилось!!
Собрала все, как здесь девочки писали.
На 30мин в духовку, потом сыра много сверху и еще минут на 15 в духовку.
Получилось очень вкусно!!!
И детям и мужу понравилось!!!

[Leana]

MeriAnn, заворачивала каждый слой- это как ? Тоже хочу с лавашом попробовать?

[MeriAnn]

Leana
Я делала в большой сковороде, она круглая, а листы лаваша прямоугольные. Лист уложила в сковородку, на него белый+красный соус, свисающие края завернула в сковороду, т.е. прикрыла фарш. На него белый соус+сыр, Застелила следующий лаваш, фарш опять прикрыла. Полила белым соусом и сыром. На этом можно было бы и остановиться, но у меня остался еще один лист лаваша. Всю процедуру повторила. Надо было на 2 листа распределять, но я увлеклась Теста вышло многовато, мне кажется....

[Katherine]

ух ты, сколько участников в этот раз
насмотрелась фоток, захотелось с лавашом попробовать сделать

[Elenora]

Приготовила я лазанью, но суховато у меня получилось. Бешамель у меня слишком густой получился. Делала стандартно. Фарш куриный тушила с помидорками и добавила лечо домашнее, лук, чеснок. Далее все как у всех, выкладываем слои и смазываем. Подглядела у Эсмеральды и выкладывала пластинки вдоль и поперек, чередуя ряды.
Ну и сыр меня подвел, в магазине схватила на что глаз упало и сыр оказался плавленный. Но получилось все равно вкусно.

[MeriAnn]

[Elenora]

[Leana]

Участницам флэш-моба спасибо!
Тема закрыта