ОмскМама

[Leana]

Любительницы и любители готовить, добро пожаловать на Кулинарный флэш-моб.
В чем суть?
Все желающие в течение одной недели (с воскресенья по субботу) готовят одно блюдо, либо блюдо с определенным продуктом, и фотографируют его. Не обязательно, но ооочень желательно фотографировать и основные стадии процесса приготовления, так нагляднее и интереснее.
Каждую субботу вечером я открываю тему с названием нового блюда, в которую все желающие и выкладывают всю неделю рецепты и фото своих вкусных творений.
Зачем нам это?
-Те, кто хочет научиться вкусно готовить, смогу сделать это в компании, при этом задать вопросы автору понравившегося блюда и узнать интересные рецепты и кулинарные секреты.
-Те, кто уже умеет готовить, добавит что-то новое в уже, казалось бы, знакомые блюда и попробует новые.
-Специалисты-кулинары, возможно, поделятся с нами своими секретами, о которых простые хозяйки даже не подозревали.
-И все мы сможем порадовать свои семьи уже опробованными или совсем новыми блюдами, а также обменяться впечатлениями по поводу того, что у нас получилось.
__________________________________________________
Итак, с 16 по 23 октября мы готовим
Хачапури

_______________________________________________
Еще раз обращаю Ваше внимание, что мы готовим на этой неделе! Рецепты с комментарием "Я на прошлой неделе это делала, хочу поделиться" не подходят. Это Флэш-моб, мы готовим вместе здесь и сейчас
С завтрашнего дня ждем Ваши рецепты и результат . Будем учиться, обсуждать и пробовать!

[Jessica]

Хачапури! М-м-м... Жду рецепты, поучаствую обязательно

[Эсмеральда]

[Екатерина Сивкова]

[miss.ma]

Девочки,очень жду проверенные рецепты. У менч получается очень жирно...

[Эсмеральда]

Что-то типа...
Терпеть не могу хачапури из слоеного теста, поэтому всегда делаю из кислого бездрожжевого.

Скрытый текст: Тесто: айран(можно кефир) 2 стакана мука 4 стакана разрыхлитель 1 пакетик соль 1ч.л сахар 1ч.л масло раст. 2ст.л Начинка: Яйца отварные 5шт. Сыр твердый 100-150гр. адыгейский сыр(можно творог) 200гр. майонез 3ст.л. чеснок по вкусу Замесить тесто, оно получается мягкое, воздушное, к рукам не липнет. Заворачиваем в пленку и в холодильник на 15-20 минут. Для начинки все натереть и перемешать с майонезом, можно добавить зелень. Тесто раскатать в не очень тонкий сочень, на один край выложить начинку и залепить, аккуратно выпуская воздух. Выпекать на сухой раскаленной сковородке, после выпекания смазать с двух сторон растопленным сливочным маслом. Кушать горячими

[Jessica]

Эсмеральда
У меня слюнки потекли. Обязательно испробую ваш рецепт

[Елена-психолог]

Очень хочу научиться делать хачапури, было несколько неудачных попыток, жду интересный рецепт)))

[Leana]

Эсмеральда, это как чуду, да?

[Эсмеральда]

Leana
наверное)) Тесто хорошее, можно запихать туда что угодно - хоть сыр, хоть мясо, хоть фрукты

[Женя]

А "по-аджарски" хачпури никто не делал?
Дома?
Пробовала как то в ресторане, в Перми.
В инете рецептов много....
Но хочется испробованный, проверенный!!

[kolibry]

Здравствуйте. Я делаю хачапури много лет по такому рецепту:
Творог 200-250 г.
Сода 1/2 ч. л.
Масло сливочное 150 г. (можно маргарин)
Сахар 1/4 ст. л.
Яйца 1 шт.
Мука 1,5 стакана

для начинки
Сыр 200-300 г
чеснок по вкусу
пару ложек сметаны
яйцо 1
Творог смешать с растопленным сливочным маслом, добавить соду (я не гашу), 1/4 ст.л. сахара, яйцо, перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Для начинки натереть сыр, смешать с яйцом (яйцо отдельно немного взбить вилочкой, бОльшую часть добавить в тесто, немного оставить для смазки ) добавить сметаны, чеснок.
Тесто разделить на 2 части в виде круглых лепешек. На нижнюю лепешку выложить начинку, края верхней лепешки загнуть под нижнюю. Смазать яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать до румяной корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита!

(ссылка не работает)

(ссылка не работает)

[Katherine]

какая вкуснятина

kolibry
обожаю тесто с творогом!
обязательно попробую ваш рецепт, спасибо

[Nata_78]

kolibry
Оказывается все так просто.
Завтра буду пробовать. Спасибо.

[Leana]

Katherine
Nata_78
покажите, что получится