Планирование, беременность, роды Дети до года Раннее развитие Детский сад (обмен) Школы Здоровье Совместные покупки Новые СП Сбербанк Он-лайн Доска объявлений Центры раздач
Список форумов ОмскМама ОмскМама

СОВМЕСТНЫЕ ПОКУПКИ В ОМСКЕ

РегистрацияРегистрация
ВходВход

Встречи на кухне. КУХНЯслет
Отличные рецепты наших мамочек.
На страницу
1, 2, 3, 4, 5, 6  След.

 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Список форумов ОмскМама -> Форумная жизнь -> Встречи домиков -> Встречи домика 2012 года ->

Встречи на кухне. КУХНЯслет

      Поделиться:
Автор Сообщение
Кардаеска
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 14.07.2011
Сообщения: 4921
Откуда: г. Омск, САО

СообщениеДобавлено: Вт Окт 08, 2013 14:10    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

В этой теме только провереные рецепты наших мамочек дракош и комментарии по теме.

Баклажаны в сухарях
кекс шоколадный с вишней
лимонные кексы
Кексы со смородиной http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4816533#4816533
Кексики детские http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4819321#4819321
Кексы лимонно-шоколадные http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4852707#4852707
Кексы морковные http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4867846#4867846
Кексы имбирные http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4868486#4868486
Кексы миндальные http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4868486#4868486
Торт "Микадо" http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4815777#4815777
Пирог с персиками http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4816978#4816978
Медовый торт http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4817509#4817509
Чизкейк из плавленого сыра http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4819382#4819382
Шоколадный пирог "Немецкий кухен" http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4822826#4822826
Маковник http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4834793#4834793
Яблочный пирог http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4834948#4834948
Мраморный кекс http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4841495#4841495
Синнабоны с Омичкой http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4860022#4860022
Творожная запеканка с персиками http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4860059#4860059
Творожный пирог "Слезы Ангела" http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4868550#4868550

Самса с сыром http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4812772#4812772
Хачапури из лаваша http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4815750#4815750

Рецепт кляра для курицы http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4815923#4815923
Рецепт кляра Темпура http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4815938#4815938

Салат с блинчиками и копченой куриной грудкой http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4817550#4817550
Салат из куриной грудки http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4832545#4832545
Салат из кальмаров http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4832587#4832587
Салаты Русалочка и Три баночки http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4832720#4832720
Салат из корейской морковки http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4834948#4834948

Тесто для пиццы http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4828778#4828778
Тесто http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4834948#4834948

Говяжья печень, запеченная с яблоками и сыром в сметане http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4835127#4835127
Мясной рулет из фарша http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4845315#4845315
Шашлык в духовке http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4902324#4902324

Лук, маринованный в уксусе http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4840041#4840041

Суп гороховый в мультиварке http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4841119#4841119
Сырный крем-суп с сосисками http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4848497#4848497
Тыквенный суп http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4865569#4865569

Сырники http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4846729#4846729

Заправка для салата из фунчозы http://forum.omskmama.ru/viewtopic.php?p=4868518#4868518[/quote]


Последний раз редактировалось: Кардаеска (Пн Ноя 11, 2013 16:21), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
KAT85
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 08.11.2010
Сообщения: 25559
Откуда: Нефтяники, "Строитель"

СообщениеДобавлено: Вт Окт 08, 2013 14:16    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Баклажаны в сухарях

Баклажаны порезать пятаками, посолить и оставить на полчаса . можно под пресс. потом отжать, промыть водой, отжать. к ним налить растительное масло, всыпать панировочные сухари в таком количестве, чтобы они хорошо прилипли к баклам. Выложить их на лист, капнуть майонез, чеснок. Сверху выложить помидоры. На помидоры выложить тертый сыр, смешанный с сухарями. Поставить в духовку на 20 минут на 200 градусов.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Pipetka
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 28.01.2012
Сообщения: 9083
Откуда: Омск, ПКиО

СообщениеДобавлено: Вт Окт 08, 2013 21:48    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Кекс шоколадный с вишней

150 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
3 ст.л. какао
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-500 г свежей или замороженной вишни без косточек

Масло растереть с сахаром, затем добавить яйца, какао, перемешать. Добавить ягоду, перемешать. В последнюю очередь добавить соду (разрыхлитель) и муку, и аккуратно перемешать. Выпекать примерно 45 минут!
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Славянка
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 15.05.2011
Сообщения: 15653
Откуда: чкаловск

СообщениеДобавлено: Вт Окт 08, 2013 22:35    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

hurrah супер тема!!!
всем приятного аппетита!
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
KAT85
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 08.11.2010
Сообщения: 25559
Откуда: Нефтяники, "Строитель"

СообщениеДобавлено: Чт Окт 10, 2013 21:54    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Лимонные кексы

200 гр муки
120 гр слив. масла
120 гр сахара
50-100 мл молока
3 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя или соды гаш.
цедра лимона

можно добавить сок половины лимона.
выпекать на 180 град, 25 минут. их можно сделать с жидким центром: сначала чуть теста, потом начинку ( сгущенка, варенье, шоколад).
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
KAT85
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 08.11.2010
Сообщения: 25559
Откуда: Нефтяники, "Строитель"

СообщениеДобавлено: Чт Окт 10, 2013 21:59    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Самса с сыром

500 гр слоеного пресного теста
сыр 300-500 гр.
1 яйцо
кунжут

Я беру тесто, где в упаковке пять листов. Размораживаю, чуть растягиваю каждый пласт. Выходит две самсы из одного пласта, те я разрезаю на две части и туда добавляю нарезанный кубиками сыр. Чем больше сыра, тем вкуснее. Пирожки выкладываю на пекарскую бумагу на противень. Сверху смазываю яйцом и посыпаю кунжутом. В разогретую до 180 гр. духовку ставлю на 20 минут.



Последний раз редактировалось: KAT85 (Вс Окт 13, 2013 19:33), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Медея
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 20.02.2010
Сообщения: 13019
Откуда: Омск. Менделеева.

СообщениеДобавлено: Пт Окт 11, 2013 14:38    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Хачапури от Лены Лентик

5 яиц, сыра много, грамм 300*400, молока со стакан, соль, зелень. Всё перемешиваешь, противень мажешь маслом, и лаваш-смесь, лаваш-смесь, последний лист сметаной, и на 20 мин в духовку.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Polly
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 19.03.2012
Сообщения: 10238
Откуда: САО, Заозерная

СообщениеДобавлено: Пт Окт 11, 2013 14:45    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Торт "Микадо"
100 гр. слив. масла
1 ст. сахара
1 ч.л. разрыжлителя
200 гр. сметаны
3 яйца
4 ст. муки
Масло растираем с сахаром, добавляем взбитые яйца, сметану, разрыхлитель и муку. Я добавила 3,5 стакана, и поставила подходить. Тесто должно быть мягким, но не жидким.
Пока тесто подходит делаем крем - 200 гр. масла, 1 банка сгущенки, 3 ст. ложки какао - все взбить до однородной массы.
Тесто делим на 7 коржей, обмакиваем в муку, формируем шарики и тонко раскатываем в большом количестве муки. Выпекаем при температуре 180-200 градусов 3-5 мин (до подрумянивания). Выкладываем испеченный пласт на тарелку, смазываем кремом, не дожидаясь остывания. Так все 7 коржей, сверху украшаем тертым шоколадом.
На мой вкус торт получился немного суховатым - в след. раз сделаю крема 1,5 дозу.
(ссылка не работает) (ссылка не работает)
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
KAT85
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 08.11.2010
Сообщения: 25559
Откуда: Нефтяники, "Строитель"

СообщениеДобавлено: Пт Окт 11, 2013 15:15    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Рецепт кляра для курицы

2 яйца
2 ст. ложки сметаны
4 ст.л муки
Щепотка соли

По консистенции должен получиться как густая сметана.

Куриную грудку порезать на медальоны, отбить, посолить, поперчить, приправить по вкусу. Обмакнуть в кляр и жарить до красивого загара кляра. Курица, хоть и грудка, получается очень нежной и сочной внутри.

я так делала и рыбу (пангасиус), только тогда в кляр еще добавляла кунжут. Тоже вкусно!


Последний раз редактировалось: KAT85 (Пт Окт 11, 2013 15:32), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
KAT85
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 08.11.2010
Сообщения: 25559
Откуда: Нефтяники, "Строитель"

СообщениеДобавлено: Пт Окт 11, 2013 15:17    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Рецепт кляра Темпура

4 ст.л. муки
3 ст.л крахмала
сода на кончике ножа
соевый соус
стакан очень холодной воды


обжаривать можно что угодно: овощи, рыбу, креветки. но масла должно быть много и температура кляра должна быть всегда холодной. Поставьте миску с тестом в холодную воду. Именно разница температур дает тонкую воздушную корочку.
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
KAT85
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 08.11.2010
Сообщения: 25559
Откуда: Нефтяники, "Строитель"

СообщениеДобавлено: Пт Окт 11, 2013 18:02    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Кексы со смородиной

150 мл. кефира
2 яйца
200 гр сахара
6 ст.л масла растительного
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка ванильного сахара
250 гр. муки
200 гр смородины или другой ягоды

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, масло, ванилин, муку с разрыхлителем и в конце добавить ягоды. их перемешать ложкой, но не миксером. Ягоды я беру замороженные, мою и сушу на бум. полотенцах. Идеально для теста подходит простроченный медвежонок))) порции теста хватает на 12 кексиков. Думаю, что ягоду можно использовать любую!

Выпекаю в силиконовых формах при 180 гр. 30 минут.
(ссылка не работает)
(ссылка не работает)
(ссылка не работает)
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
KAT85
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 08.11.2010
Сообщения: 25559
Откуда: Нефтяники, "Строитель"

СообщениеДобавлено: Пт Окт 11, 2013 19:47    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Пирог с персиками ( в оригинале, но начинка может быть из любых фруктов)

Тесто:

125 гр. слив. масла или маргарина
2 яйца
150 гр сахара
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин

я добавляю в тесто имбирь, мускатный орех и душистый молотый перец чуть-чуть, можно и корицу, если она уместна к вашей начинке.

Начинка:
3 свежих персика
или
консервированые персики
или абрикосы
или бананы

Я делала ве виды. Мне больше понравился со свеж. персиками-очень ароматный.

Масло растопить, смешать с сахаром, добавить яйца( лучше предварительно их взбить, тогда тесто пышнее), добавить специи и муку с разрыхлителем.

нужна разъемная форма. У меня нет и я выпекаю в обычной, застелив пекарской бумагой. Тесто вылить на бумагу, разровнять. Сверху выложить начинку веером. Слегка вдавить фрукты в тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. 30-40 минут.
Готовый пирог посыпать просеянной сахарной пудрой или какао.




Последний раз редактировалось: KAT85 (Вс Окт 20, 2013 17:20), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Йула
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 23.08.2013
Сообщения: 896
Откуда: ЦАО

СообщениеДобавлено: Пт Окт 11, 2013 21:24    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Медовый торт(а так же рыжик,если со сгущенкой).
1 неполный стакан меда,
3 яйца, 1 стакан сахара,
100 грамм сливочного масла,
2 ч.л. соды
мука 5 стаканов(у меня в стакане 140гр муки)
Мед растопить на медленном огне,как только мед начнет становится жидким,прямо на огне бросить в мед соду и хорошо размешать. Мед будет сильно пениться,прям очень сильно,я беру кастрюлю литра на 3,и он до половины поднимается. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром. Мед снять с огня и положить туда сливочное масло, дать ему растаять и хорошо перемешать. Затем в мед добавить взбитые яйца, осторожно перемешать и всыпать муку. Замесить не сильно крутое тесто. Дать ему полежать минут 40 затем раскатать очень тонкими лепешками и выпечь до готовности. Раскатывать нужно на посыпанном мукой противне,или пекарской бумаге.Сверху лепешку тоже посыпаю мукой,чтоб не прилипала к скалке. Готовые остывшие лепешки промазать кремом. Для крема взбить 0,5 л сметаны с 1 стаканом сахара и ванилином.На ночь убрать в холодильник. На следующий день торт прямо "тает" во рту. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!
Для начинки со сгущенкой,сварить 2 банки сгущенки(2 часа),дать остыть и взбить с 200 гр сливочного масла.
Я ещё приспособилась печь коржи в микроволновке,беру два листа пекарской бумаги,на первом раскатываю лепешку,формирую её крышкой,и на 1,5 минуты в микроволновку,вытаскиваю,перекладываю на стол,на втором листе уже раскатана вторая лепешка,отправляю её в микроволновку,и на первом листе опять раскатываю.За пол часа получаю 10-11 лепешек.Последнюю лепешку раскатываю ооочень тонко,и ставлю на две минуты,она получается очень сухая,для посыпки самый раз.


Последний раз редактировалось: Йула (Чт Окт 17, 2013 9:44), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Йула
Давний друг
Давний друг


Зарегистрирован: 23.08.2013
Сообщения: 896
Откуда: ЦАО

СообщениеДобавлено: Пт Окт 11, 2013 21:33    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Салат с блинчиками и копченой куриной грудкой.
На блинчики:
3 яйца
50 гр крахмала
пол стакана молока
щепотка соли
Я делаю блинчиков всегда на 2 порции,салат улетает быстро,грудка примерно на 400-500 гр.Выпекаю как обычные блины,только толстенькие,не надо их по сковородке размазывать,будут сухие.Получается 10-12 блинчиков обычно.И сковородки обильно маслом смазываю.
Блинчикам даю остыть,беру 2 средних луковицы,и режу их тонкими полукольцами,заливаю кипяченой водой на 20-30 мин,чтоб ушла горечь,а то будет перебивать весь вкус салата.Куриную грудку режу соломкой,блинчики на пополам и тоже соломкой,жидкость с лука сливаю.Салат заправляется майонезом,я сразу весь не заправляю,а по мере надобности.
Приятного аппетита!


Последний раз редактировалось: Йула (Чт Окт 17, 2013 9:44), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Namaste
Член семьи
Член семьи


Зарегистрирован: 15.11.2011
Сообщения: 6547
Откуда: Омск, САО

СообщениеДобавлено: Сб Окт 12, 2013 12:24    Re: Встречи на кухне. КУХНЯслет Ответить с цитатой

Кексики детские в силиконовых формочках

7 перепелиных яиц
100 гр слив масла
120гр сахара
1\2 ч л соды (не гасить)
1 стакан детского кефира
1,5-2 стакана муки
можно кунжут

Яйца взбить с сахаром. Дабавить растопленное масло. Затем кефир, соду и муку. Заполнить формочки на 2\3. При желании посыпать кунжутом.
Выставить на противень. На 180 гадусов 35-40 минут (у меня пекутся гораздо быстрее! следите по своей духовке)
Вернуться к началу

  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Список форумов ОмскМама -> Форумная жизнь -> Встречи домиков -> Встречи домика 2012 года ->

Встречи на кухне. КУХНЯслет

Часовой пояс: GMT + 6
На страницу
1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 1 из 6

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
Яндекс цитирования Открытый РћРјСЃРє Рейтинг@Mail.ru

По вопросам размещения рекламы обращаться: +7(951)415-99-79, natasha.zn@mail.ru
Совместные покупки

VK675543